Merci à Tonio, fred et Etienne pour leurs contributions-commentaires sur les recettes de cuisine (carottes et topinambour) . N'hésitez pas à mettre vos grains de sels pour alimenter cette rubrique et partager ainsi tous ces petits bonheurs que l'on peut...
Le velouté de topinambour est une bonne façon d'utiliser ce lègume tant décrié : accomodé avec de l'oignon revenu préalablement au fond de votre faitout et accompagné de queques pomme de terre et d'ail il vous donnera un velouté qui vous donnera une petite...
Faire revenir des oignons et des lardons, ajouter les choux de Bruxelle. Laisser dorer 5 à 10 min. recouvrir avec du cidre. Ajouter des pommes coupées en morceaux. Laisser réduire à feu doux avec un couvercle. Saler, poivrer. Bon appétit.
Faire revenir les carottes et un oignon dans du beurre. Lorsque les carottes sont fondantes, mouiller avec un bouillon de légumes. Porter à ébullition. Saler, poivrer, râper de la noix de muscade (+ du thym citron). Laisser mijoter 20 min et mixer le...
- Blanchir 5 à 6 grandes feuilles de chou, les éponger. - râper finement le reste du chou, 3 carottes et 2 blanc poireau. - Faire revenir des oignons et de l’ail dans une poêle,rajouter chou, carotte et poireau 15 min à feu doux. Saler poivrer. - Beurrer...
Emincer 300 gr de panais ainsi que deux carottes et un poireau. Faites revenir dans une casserole beurrée. Mouiller avec un bouillon de légumes. Saler et poivrer et faire cuire à feu doux pendant 20 min. Mixer le tout. Ajouter le jus d'un pamplemousse...
Oca Du Perou / Blanchir les tubercules 2 minutes dans l'eau bouillante. Les frotter dans un torchon avec du gros sel pour enlever la fine peau. les couper en rondelle et faire revenir dans une poêle beurrée.... bon appétit.
Petites courges pommes d’or : Astuce = les fendre sur les côtés aux 2/3 de la hauteur (sinon elles éclatent…), cuire 10-15mn en cocotte, les ouvrir comme un œuf, retirer les graines, farcir de crème, sel poivre… Puis finir de cuire au four. Vérifiez la...
