La série de livres "un an au potager" est enfin complète. Les deux derniers, l'été et l'automne sont sortis fin 2007.
Vous pouvez les acheter, ainsi que le calendrier 2008 de soutien aux exploitants :
- le samedi matin sur le stand du GJP au marché de Bayeux
- en le commandant sur Internet en cliquant ici
- au Brouillon de culture à Caen
- à la coop chez Jonathan à Hérouville Saint-Clair
- à la librairie "la part du colibri" à la maison des solidarités à Caen
- à la maison de la presse de Bayeux
-au comptoir Normand à Caen

La série de livre "un an au potager" est enfin complète. Les deux derniers, l'été et l'automne sont sortis fin 2007.

Vous pouvez les acheter, ainsi que le calendrier 2008 de soutien aux exploitants :
- le samedi matin sur le stand du GJP au marché de Bayeux
- en le commandant sur Internet en cliquant ici
- au brouillon de culture à Caen
- à la coop chez Jonathan à Hérouville Saint-Clair
- à la librairie "la part du colibri" à la maison des solidarités à Caen
au comptoir normand à Caen
- à la maison de la presse de Bayeux

Retrouvez les photos et les infos de "un an au potager sur http://unanaupotager.free.fr

Antoine

Grand panier : 1.5 kg pomme de terre, 1 kg carotte, 900g poireau, 0.5 kg betterave cuite, 0.6 kg panais, 0.2 kg mâche
Petit panier : 1 kg pomme de terre; 0.7 kg carotte, 0.6 kg poireau, 0.5 kg navet, 0.4 kg radis noir, 0.6 kg oignon

Le velouté de topinambour est une bonne façon d'utiliser ce lègume tant décrié : accomodé avec de l'oignon revenu préalablement au fond de votre faitout et accompagné de queques pomme de terre et d'ail il vous donnera un velouté qui vous donnera une petite saveur de champignon. Une petite pointe de curry pourra finir d'épicer la préparation. Personnellement je fais l'économie de l'épluchage, en me contentant de brosser les topinambourgs avec une brosse à lègume.

Cuit aldente, le topinambour peut être également mangé tiède en salade accompagné d'une vinaigrette. Vous pouvez aussi l'utiliser en plus petite quantité pour agrémenter une poêlé de lègumes ou accompagner des mijotés, sa saveur si caractéristique en fait un lègume "condimentaire"  par excellence.

Grand panier : 1.5 kg pomme de terre, 1 kg carotte, 0.8 kg poireaux, 1 choux lisse (rouge ou blanc), 0.6 kg navet, 0.5 kg oignon, 0.5 kg radis noir ou betterave crue
Petit panier : 1 kg pomme de terre, 0.6 kg carotte, 0.5 kg poireau, 0.5 kg topinambourg, 1 choux lisse (rouge ou blanc), 0.4 kg betterave cuite.